Besonders. Einfach. Besonders. Einfach.
Pilze,
neu
gedacht.

OMYKO macht besondere Speisepilze alltagstauglich. Von der Sterneküche bis zum Rührei – für unsere Pilze gibt es keine Limits.

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So mush room für Geschmack.


OMYKO ist eine Pilzmanufaktur aus Aachen. Wir züchten außergewöhnliche Speisepilze und machen sie alltagstauglich – vom Sternerestaurant bis zum Wochenmarkt.

Kein klassisches Bio-Produkt, sondern eine subkulturelle, ästhetische Food-Marke. Besonders einfach in der Zubereitung. Einfach besonders im Geschmack.

✓ DE-ÖKO-006 zertifiziert
10+
Pilzsorten
100%
Bio-zertifiziert
2025
Gegründet
0
Zwischenhändler
Besonders
einfach.
Einfach
besonders.
Wo ihr uns findet

Frisch abholen.
Persönlich kaufen.

Dienstags
Wochen­markt
Elisenbrunnen
8 – 14 Uhr
Elisenbrunnen, Aachen
Frische Pilze direkt vom Stand
Samstags
Wochen­markt
Neumarkt
8 – 13 Uhr
Neumarkt, Aachen
Frische Pilze direkt vom Stand
Donnerstags
Farmverkauf &
Besichtigung
11 – 18 Uhr
Rochusstrasse 63, Aachen
Komm vorbei, sieh wie Pilze wachsen – und nimm frische mit nach Hause
Unsere Pilze

Von der Natur,
für deine Küche.

Alle Pilze frisch aus unserer Manufaktur in Aachen – biologisch angebaut, mit Sorgfalt geerntet und direkt geliefert.

Shiitake
Shiitake
Lentinula edodes

Kräftiger, rauchiger Umami-Geschmack. Klassiker der asiatischen Küche – und weit darüber hinaus.

Lion's Mane
Lion's Mane
Hericium erinaceus

Zart, fleischig, mit feiner Meeresfrüchte-Note. Der Star der Sterneküche – und deines Wochenendbrunches.

Kräuterseitling
Kräuterseitling
Pleurotus eryngii

Fest im Biss, nussig im Geschmack. Perfekt zum Braten, Grillen oder als Fleischalternative.

Graue Austerseitlinge
Graue Austerseitlinge
Pleurotus ostreatus

Mild und vielseitig. Der perfekte Einstieg in die Welt der besonderen Pilze.

Zitronenseitling
Zitronenseitling
Pleurotus citrinopileatus

Leuchtend gelb, fruchtig-mild. Ein visueller Wow-Faktor – geliefert im natürlichen Cluster.

Nameko
Nameko
Pholiota microspora

Nussig, tief umami. In Japan eine Delikatesse – bei uns frisch aus Aachen.

Shimeji
Shimeji
Hypsizygus tessellatus

Klein, knackig, mit nussig-süßem Abgang. In der Gruppe geerntet – ein Blickfang auf jedem Teller.

Maitake
Maitake
Grifola frondosa

Würzig, waldig, komplex. Einer der seltensten Speisepilze – bei OMYKO frisch und auf Bestellung.

Dein Partner.
Nicht dein Lieferant.

Wir denken mit. Für Restaurants, Sterneküchen, Feinkostläden und Caterer im Aachener Stadtgebiet – direkt aus der Manufaktur, ohne Umwege.

📦
Länger frisch.
Vorsortiert.
Direkt aus der Kultur – kein Lager, kein Zwischenhändler. Maximale Haltbarkeit, minimal Aufwand in der Küche.
Premium
Selektion.
Auf Wunsch handverlesen und nach Größe sortiert. Für Küchen, die auf Perfektion bestehen.
🚚
Lieferung ins
Stadtgebiet Aachen.
Zwei feste Liefertage pro Woche. Planbar, zuverlässig, lokal. Kein Mindestbestellwert für Stammkunden.
🤝
Flexibel
wie du es brauchst.
Dauerauftrag oder spontan? Lose oder portioniert? Wir passen uns deiner Küche an – nicht umgekehrt.
Kein Katalog.
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Adresse Rochusstrasse 63, 52062 Aachen
Instagram @omyko_de